Pour répondre à ta première question, oui, tu peux faire lever les restriction pour les PA à partir du moment ou tu résides dans un hôtel Disney. Tu auras un Easy-Pass et c'est lui qui autorisera le CM à te faire rentrer sur les parcs en jour de restriction.
Pour la deuxième question, je ne peux que te conseiller d'appeler le CRO (Centrale de Réservation Online) pour connaitre précisément le montant des chambres sèches et celui de la chambre familiale.